Estareceta de caldo de pollo es sencilla, económica y hecho en la olla express lo tienes listo en menos de una hora. Mi olla express es de 6 litros, para que tengas una idea de la cantidad de los ingredientes. Si vas a prepararlo en una olla normal tiene que cocer mínimo una hora y media o dos. Ingredientes: 2 carcasas de pollo Consejopara hacer el cocido madrileño. Para que el hueso de jamón no dé demasiado sabor al cocido, lo mejor será lavarlo bien antes de agregarlo a la olla. Si quieres hacer el cocido madrileño en menos tiempo, puedes utilizar la olla rápida o la olla express, con lo que podrá tener lista la receta en unos 20-30 minutos aproximadamente. Sipor falta de tiempo no te animas a prepararlo en casa puedes hacer un buen caldo de pollo en olla express, lo tienes listo en un momento y mucho más saludable que el que venden ya hecho. Yo Parapreparar el espinazo de puerco en olla express, lo primero que debes hacer es limpiar y cortar la carne en trozos medianos. Luego, coloca los trozos en la olla y añade cebolla, ajo, chile y tomate picados. Agrega también sal, comino y
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Paso2. Añadimos todas las verduras, ajo picado y garbanzos. Sugiero poner los garbanzos en una malla de tela (la venden para esto), así será más fácil separarlos del resto de ingredientes cuando se haya cocido todo. Echamos un puñadito de sal. Paso 3. Dejamos cocer unos 40-45 min. en la olla rápida. Cierrala olla y deja que se cocine el guiso, 45 minutos en olla rápida y 2 h en olla express. Cuando se haya cumplido el tiempo, apaga el fuego y espera a que se haya salido todo el aire de la olla. Abre, saca la ternera y la reserva tapado. Extrae también la ramas de tomillo y las hojas de laurel. Tritura las verduras con el caldo que queda

Elconsomé se considera una receta de origen francés, aunque hay quien de que es española y la “tomaron prestada” los franceses. De cualquier forma es la receta típica que se pone en temporada de fiestas y grandes comilonas para reducir los excesos como es en Navidad y Fin de Año. También es un habitual en las casas cuando hay

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